Sommaire
500g de fraises fraîches
Les fraises fraîches, délicieusement sucrées et juteuses, sont l’ingrédient principal de cette recette rafraîchissante. Choisissez des fraises bien mûres et de qualité pour obtenir une glace aux fraises pleine de saveur.
250ml de champagne
Le champagne, célèbre vin pétillant de France, apporte une touche d’élégance et de finesse à cette recette de glace aux fraises. Son effervescence subtile se marie parfaitement avec la douceur des fraises, créant ainsi un dessert raffiné et festif.
100g de sucre
Le sucre, ingrédient sucrant essentiel, vient équilibrer l’acidité des fraises et intensifier leur goût naturel. Il contribue à la texture onctueuse de la glace tout en lui conférant une douceur exquise qui ravira les papilles des gourmands.
Jus de citron
Le jus de citron frais, acidulé et rafraîchissant, est utilisé pour rehausser la saveur des fraises et apporter une note de fraîcheur à la glace. Son zeste subtil et parfumé vient sublimer l’ensemble des ingrédients, créant ainsi un dessert équilibré et plein de vitalité.
Préparation
Laver et équeuter les fraises
Pour commencer la préparation de cette délicieuse glace aux fraises et champagne, il est essentiel de prendre le temps de laver soigneusement les fraises fraîches sous l’eau froide. Ensuite, il convient d’équeuter les fraises en retirant les queues vertes pour ne garder que la partie charnue et sucrée des fruits.
Les mixer avec le sucre et le jus de citron
Une fois les fraises prêtes, placez-les dans un mixeur avec le sucre et un filet de jus de citron pour apporter une touche d’acidité qui relèvera le goût sucré des fraises. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, où les saveurs se mêlent harmonieusement.
Ajouter le champagne et mélanger délicatement
Après avoir obtenu un mélange onctueux de fraises, sucre et jus de citron, il est temps d’ajouter le champagne pour apporter une note pétillante et festive à la glace. Versez délicatement le champagne dans le mixeur et mélangez doucement pour ne pas perdre les bulles et conserver la légèreté de la préparation.
Verser le mélange dans une sorbetière et laisser turbiner
Une fois tous les ingrédients parfaitement mélangés, transférez le mélange dans une sorbetière pour lui donner une texture glacée et crémeuse. Laissez turbiner la préparation selon les instructions de votre sorbetière, en veillant à ce que la glace prenne bien et atteigne la consistance idéale pour être dégustée.
Service
Disposer la glace dans des coupes
Une fois que la glace à la fraise est prête, il est temps de la servir avec élégance. Prenez de jolies coupes en verre transparent pour mettre en valeur la couleur vive de la glace. Veillez à les choisir de taille moyenne pour une présentation équilibrée.
Décorer avec des fraises fraîches
Pour sublimer votre dessert, rien de tel que des fraises fraîches en guise de décoration. Choisissez les plus belles fraises que vous avez réservées pour cette étape finale. Lavez-les délicatement, équeutez-les avec soin et disposez-les harmonieusement sur le dessus de chaque coupe.
Accompagnement
Un verre de champagne
Lorsque vous dégustez cette délicieuse glace aux fraises, il est recommandé de l’accompagner d’un verre de champagne pétillant. Le mariage subtil entre la fraîcheur des fraises et les fines bulles du champagne apportera une touche d’élégance à votre dessert.
Savourez chaque bouchée de cette glace onctueuse en alternant avec des gorgées de champagne pour une expérience gustative inoubliable. L’acidité légèrement acidulée des fraises se marie parfaitement avec la douceur et la vivacité du champagne, créant ainsi une harmonie de saveurs en bouche.
Le champagne, symbole de fête et de célébration, apportera une note festive à votre dégustation. Son effervescence délicate viendra sublimer la fraîcheur fruitée de la glace, offrant un équilibre parfait entre sucré et acidulé.
Installez-vous confortablement, dégustez votre glace aux fraises et savourez chaque instant en compagnie de ce verre de champagne raffiné. Laissez-vous emporter par cette association gourmande et raffinée qui éveillera vos papilles et émerveillera vos convives.