Sommaire
- Les plats incontournables de notre restaurant à Montbéliard
- Les spécialités de la région
- Les boissons locales à ne pas manquer
Les plats incontournables de notre restaurant à Montbéliard
Le Montbéliard Burger
Le Montbéliard Burger est une création unique de notre restaurant, alliant la tradition culinaire locale à une touche de modernité. Ce burger savoureux est composé d’un délicieux steak haché de bœuf charolais, grillé à la perfection, accompagné de fromage de la région, de lard fumé croustillant, de cornichons maison et d’une sauce secrète aux épices du terroir. Le tout est servi dans un pain artisanal moelleux, spécialement conçu pour sublimer les saveurs de ce plat emblématique.
La Saucisse de Montbéliard aux lentilles
La Saucisse de Montbéliard aux lentilles est un plat traditionnel de la région, réputé pour sa générosité et ses saveurs authentiques. Notre version de ce mets incontournable met en avant une saucisse fumée de Montbéliard, préparée selon un savoir-faire ancestral, accompagnée de lentilles mijotées avec des oignons, des carottes et des herbes aromatiques. La combinaison de la saucisse fondante et des lentilles fondantes crée une explosion de goûts en bouche, rappelant les repas conviviaux en famille.
La Tarte aux myrtilles de la région
La Tarte aux myrtilles de la région est une douceur sucrée qui ravira les amateurs de desserts authentiques. Notre tarte est confectionnée avec des myrtilles fraîches cueillies dans les sous-bois environnants, associées à une pâte croustillante et dorée. Chaque bouchée de cette tarte délicate révèle la fraîcheur acidulée des myrtilles, sublimée par une pointe de sucre et de vanille. Un dessert incontournable pour clôturer en beauté un repas chez nous.
Les spécialités de la région
La Cancoillotte
La Cancoillotte, ce fromage typique de la Franche-Comté, est une véritable institution culinaire de la région. Connu pour sa texture fondante et son goût unique, la Cancoillotte est souvent dégustée en tartine sur du pain frais. Sa préparation traditionnelle à base de metton lui confère une saveur authentique qui ravit les papilles des amateurs de fromage.
La Truite au vin jaune
La Truite au vin jaune est un plat emblématique de la gastronomie franc-comtoise. Cette recette allie subtilement la fraîcheur de la truite des rivières locales avec la richesse aromatique du vin jaune, un vin typique de la région du Jura. La cuisson lente et délicate de la truite dans ce vin d’exception confère au plat des saveurs raffinées et inoubliables.
La Comté en fin de repas
La dégustation de la Comté en fin de repas est une tradition bien ancrée dans la région de Franche-Comté. Ce fromage à pâte pressée cuite, affiné pendant plusieurs mois, dévoile des arômes subtils et une texture onctueuse qui en font un incontournable de la gastronomie locale. Accompagnée de noix ou de fruits secs, la Comté clôture le repas en apothéose, laissant en bouche une sensation de plénitude gustative.
Les boissons locales à ne pas manquer
Le Vin jaune du Jura
Le Vin jaune du Jura est une véritable pépite de la région, réputé pour sa couleur dorée et son goût unique. Ce vin d’exception est élaboré à partir du cépage Savagnin, cultivé avec soin dans les vignobles jurassiens. Sa méthode d’élevage sous voile de levures lui confère des arômes complexes de noix, d’épices et de fruits secs. Déguster un verre de Vin jaune du Jura, c’est s’offrir un voyage sensoriel inoubliable au cœur des terroirs jurassiens.
La Bière artisanale de Montbéliard
La Bière artisanale de Montbéliard est une véritable fierté locale, brassée avec passion et savoir-faire par des artisans passionnés. Cette bière de caractère se distingue par ses arômes subtils, sa mousse onctueuse et sa robe dorée. Les ingrédients de qualité utilisés dans sa fabrication, tels que le malt et le houblon, lui confèrent des saveurs uniques et authentiques. Déguster une Bière artisanale de Montbéliard, c’est plonger dans l’univers brassicole de la région et savourer un moment de convivialité et de partage.
Le Marc de Franche-Comté en digestif
Le Marc de Franche-Comté est une eau-de-vie emblématique de la région, obtenue par la distillation de marc de raisin. Cette boisson spiritueuse, riche en arômes et en caractère, est traditionnellement servie en fin de repas pour conclure en beauté un festin. Sa robe ambrée et ses notes fruitées en font un digestif apprécié des connaisseurs. Déguster un verre de Marc de Franche-Comté, c’est prolonger le plaisir gustatif et clôturer le repas sur une note chaleureuse et gourmande.